[家常料理]清蒸草鱼

制作:

1)洗净买回且已经收拾好的活鱼草鱼与鲤鱼都可(一定是活的,当场宰杀),

     沥干鱼身上的水。

2)用黄酒(料酒)将鱼身内外涂满,适可而止,酒也不要过多。

3)大葱选葱白切成丝,姜也切丝,选一鱼盘放鱼,将葱丝姜丝放入鱼肚内一部分,鱼身上也铺一部分。留一部分葱白丝备用。

4)起火坐一蒸锅,上气后连鱼带盘放入,只蒸8分钟就关火。(鱼太大可10分钟)

5)将鱼肚内以及身上的葱姜丝去掉不要,将余下葱白均匀铺在鱼身上,均匀在鱼身上浇入李锦记生抽。

6)取一锅加入上好的花生油和少许香油,烧得火热,也均匀浇在鱼上。即成!

要点:火候不能过长,否则鱼肉会太老就不好吃了。一定用李锦记生抽,这味道才好,生抽较咸也不可过多。蒸过葱姜最好去掉,因为既影响口味也影响形象,懒的话不去也可。

特点:不用说了吧,你一定吃过的,而且你也会做出餐馆的水平!


点赞
上一篇:

[异国料理]香嫩烤鸡

下一篇:

[家常料理] 绍兴醉鸡

特别推荐
女神专属惊艳优雅的草帽面包
女神专属惊艳优雅的草帽面包
334点击1点赞
干、香、辣的酱炒黄面
干、香、辣的酱炒黄面
399点击19点赞
干炒牛肉肠粉
干炒牛肉肠粉
222点击18点赞
发布留言
0/100
留言列表
暂无留言
随便看看返回顶部