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[家常料理]凉拌轿篙笋


材料
轿篙笋(尾段去外叶,撕成细长条状,约3公分长切段)、姜丝(嫩姜较佳)、辣椒(去籽,切丝,约0.3公分宽、7公分长)、麻油辣腐乳(三块)、红麴调味料、糖。
  
作法
1姜丝、辣椒先泡水去辣味,备用。
2麻油辣腐乳加入糖及红麴调味料,拌匀,备用。
3轿高笋汆烫,盛出。
4趁热加入1、2,拌匀即可食用。  

   

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