主料：大白菜6片、虾仁150克、西红柿1个、鸡蛋1个、海带少许调料：食盐适量、鸡精少许、姜适量、料酒适量、水澱粉适量、胡椒粉适量、小葱适量、植物油适量、白糖少许

做法：
1.白菜叶放入开水中烫至六成熟，白菜叶捞出来放入冷水中浸泡，然后捞出来晾干。接着把西红柿放入开水中稍微烫一下（容易去皮）
2.西红柿去皮，去籽，切成很小的西红柿丁，备用。虾仁洗净去虾肠，切成碎末
3.虾仁中拌入葱姜末、水澱粉、料酒、盐和鸡精各适量，放进去一个鸡蛋，搅拌均匀。锅烧热放入适量油烧温
4.虾仁末倒入锅内，不停的搅拌，直到把虾仁炒散即可。海带用水浸泡，洗净，切成长丝备用
5.晾干的白菜叶，切去白菜帮的部分，把白菜叶放左手心，右手用勺子往裏面放2勺虾仁末，把白菜叶周边收起，用大拇指和食指捏住，形成个小菜包
6.海带丝绕菜包两圈，稍微用点力，让菜包边缘都收在一起，海带打结，一个菜包就包好了依次包完剩下的，放入碟子内，放锅上蒸5分锺
7.锅烧热，倒入切好的西红柿丁，放入少许盐和白糖，不停的翻炒，直到炒成粘稠状。炒好的西红柿酱倒在蒸熟的菜包上即可