用料
主料 酸菜100克 猪里脊肉100克

辅料红椒10克

调料花生油30克食盐2克姜3克料酒5毫升胡椒粉3克白糖2克

酸菜炒肉丝的做法

1.材料：酸菜，里脊肉，红椒。(红椒是点缀用的，可以省略)

2.酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)

3.酸菜切丝

4.里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会

5.油锅姜片爆香

6.倒入肉丝炒至变色后盛出备用

7.另起油锅，倒入酸菜炒出香味

8.倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)

9.最后倒入红椒丝炒匀