[家常料理]樱桃麻糬

材料:
生鲜樱桃12粒、桂花酱1匙、冰糖1小碗、热水1小碗
麵糊料:
低筋面粉5大匙、水5大匙、鸡蛋1颗
麻糬料:
糯米粉1米杯、热开水7/10米杯、糖1茶匙、白猪油1大匙
作法:
1.樱桃洗净后,用片刀由左至右切捲刀,挖取出中间籽核,樱桃肉成长条状备用。
2.取一塑胶袋,下糯米粉、热开水揉成团状后,加入调味料揉均匀,切分成小段,搓成球状备用。
3.取做法2放在做法1上,将做法1捲起成球状,綑紧固定备用。
4.取一水晶碗,下低筋麵粉、鸡蛋、水,拌匀成糊状,下做法3裹均匀备用。
5.起一油锅,油温150度,下做法4炸约10秒捞出,在一起下锅炸熟,捞出沥乾备用。
6.起一炒锅,下冰糖炒融,加热水收汁成焦糖,下桂花酱拌匀,最后下做法5拌炒均匀,煮至收汁后取出,下冰水降温,捞出沥干即可。

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