[家常料理]青柠普洱茶烧排骨

主料:猪小排400克
辅料:青柠1个,普洱茶适量
调料:食盐1/2茶匙,酱油1汤匙,姜1小块,蒜1瓣,料酒1/2汤匙,糖适量

做法:
1.準备猪排骨
2.把排骨切小块
3.锅裏放入水、姜皮
4.等待水烧开
5.放入排骨汆烫
6.将排骨捞出,沥乾水
7.用酱油,料酒腌制排骨20分锺以上
8.在腌制排骨过程中,泡茶,取柠檬皮和挤柠檬汁
9.平底锅放入少许植物油,爆香姜片和蒜肉
10.加入排骨煎制
11.把排骨煎至金黄
12.加入红烧酱油,翻炒均匀
13.加入少许砂糖和料酒,翻炒均匀
14.加入準备好的青柠檬皮
15.倒进泡好的普洱茶汤
16.拌匀,盖上盖子焖至软硬适中
17.在汤汁即将收乾时,加入準备好的柠檬汁搅匀,让排骨更清爽不油腻后即可

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