[点心]超简易版黑森林蛋糕

这种做法的黑森林蛋糕几乎没有任何技巧,成功率是100%的!但是有一个问题,就是这样做出来的蛋糕胚不够松软。不过和外面绝大多数的黑森林蛋糕比起来,那就赞多了!

原料:鸡蛋4个、低筋面粉70g、可可粉30g、泡打粉1g、盐1g、牛奶60g、色拉油40g、绵白糖60g、黑巧克力若干、车厘子若干、樱桃酒(或者朗姆酒)、奶油200g
  此为8寸用量,6寸原料减半,烘焙时间减少10分钟。

  1.把鸡蛋、牛奶、色拉油和糖一起搅拌均匀,大概需要搅拌5-10分钟。


2.把面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀,然后倒入蛋糊。(最好可以过筛,可可粉比较容易成块)



  3.烤箱预热,150度烤40-45分钟。放凉后切成3片。


  4.装饰的准备阶段:最好可以准备樱桃酒,没有的话普通朗姆酒也是可以的。然后200g淡奶油里加20g糖,打发以后先放一边。


  5.先在蛋糕胚上涂一层酒,尽量多涂一些,这样蛋糕更加湿润。


  6.抹上一层奶油,并放上去核的车厘子。



  7.以此类推,最后摆成这样就行了。当然你会发现是不是好像少了点什幺?



  8.把黑巧克力片隔水融化后,放凉使其重新凝固,然后用一把勺子去刮巧克力。(如果你是巧克力砖的话,直接刮就行了)




  9.用勺子把巧克力碎末均匀的撒在蛋糕上,最后再撒上糖粉就ok啦!(请一定要用勺子撒,如果用手的话,巧克力碎末会瞬间在手上融化的哦!)



  黑巧克力碎末其实不仅仅起到装饰的作用,更多的时候它能调节蛋糕的口味,让整体的味道更加浓郁。

  对自己有信心的小伙伴看这里!

  前面我说了,这个做法是偷懒的,缺点就是不够松软。那幺如何才能做的松软呢?

  蛋糕胚配方如下:鸡蛋4个、低筋面粉40g、玉米澱粉12g、可可粉20g、盐1g、牛奶36g、色拉油32g、糖48g


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