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[家常料理]红烧茄子

“一直喜欢吃茄子,热天喜欢拿来凉拌,冬天就拿来爆炒吧,茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义”

用料

主料茄子1条

辅料油适量

花椒3个

盐适量

蒜3个

红烧茄子的做法

1. 把材料切好

2. 倒入少量盐,鸡精,料酒,味极鲜,和澱粉拌好调料

3. 先放辣椒爆炒一分钟,然后倒入茄子炒至熟

4. 然后倒入调好的调味汁,炒几分钟即完成


5. 完成装盘

烹饪技巧:
茄子先切好用水浸泡1至2小时,逼出里面黑色东西


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