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[家常料理]韮黄炒豆腐

材料:猪绞肉300g、臭豆腐5块、蒜头10g、韮黄1把
调味料:香油少许、胡椒粉2小匙、酱油1小匙、盐3小匙
做法
1.韮黄切末,分成头尾分开;滚水锅入小匙盐 再入臭豆腐汆烫,将臭豆腐捞起入冷水浸泡备用。
2.取炒锅下猪绞肉炒出油香,臭豆腐用手剥成块状下锅炒香、调味料、下韮黄头、蒜末爆香,加水煨煮入味。
3.起锅前,下香油提味,再撒上剩余韮黄尾拌炒即可。

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