材料:全鸡1只、蒜粒1碗、米酒1碗、蛤蜊1碗、九层塔5g
酱料:酱油3大匙、香油1大匙、乌醋1小匙、糖1小匙、蒜泥10颗量、辣椒末5g、葱花5g
做法
1.热一锅滚水，下全鸡川烫洗净备用。取一水晶碗，下所有蒜茸酱油材料调匀备用。
2.取一小刀，将作法1全鸡肚内用小刀戳洞后，再放入内锅、屁股向上，倒入蒜粒、蛤蜊、米酒，进电锅炖煮3杯水的时间，最后将鸡汤倒出，放入九层塔。鸡肉食用时，与作法1蒜茸酱油一起沾食即可。