[家常料理]芥末牛肉虾仁
芥末牛肉虾仁
材料:
牛肉200公克、虾仁200公克、洋菇200公克、蒜头3粒、辣椒1支、豌豆片100公克
调味料:
蚝油1小匙、梅林辣酱油1大匙、糖1小匙、米酒1大匙、芥末酱1大匙
做法:
1.洋菇切小丁、牛肉切块、虾仁除沙肠、蒜头、辣椒切片、豌豆片切半。
2.乾锅内放入洋菇丁拌炒,放入牛肉块、虾仁煎煮,放入蒜片、辣椒片拌炒。
3.加入蚝油、糖、米酒调味,加入豌豆片略微焖煮。
4.起锅前倒入梅林辣酱油、芥末酱调味即可。
厨师叮咛:
*若使用的锅具非不沾锅的材质,料理时需要加入适量的油去烹调,以免食材产生沾黏