[家常料理]川丸子汤

材料:

小里肌肉50g(剩余不规则肉)、荸萕2颗、葱花5g、姜末5g、黑木耳2片、蛋白1颗、高汤1000cc、低筋面粉1匙

调味料:香油1大匙、鱼露1大匙、胡椒粉适量 

做法

1.荸萕切末、黑木耳切小片备用。 
2.里肌肉放入塑胶袋,用肉槌敲至变泥,加入荸萕、姜末、盐、糖、面粉、蛋白揉匀备用。 
3.热滚水,将做法2挤成小球状,放入水中后关火煮至熟透,再下调味料 、黑木耳片、葱花煮匀即可。


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