[药膳养生]花旗参炖乌鸡

【材料】
药材:花旗参10克,海底椰适量、红枣适量
食材:乌骨鸡1只,猪肉200克,姜片、盐、糖各适量

【做法】
1 乌骨鸡去肠,入沸水中汆烫去除血水;再将猪肉放入水中。
2 将乌骨鸡、猪肉、花旗参、海底椰放入炖盅,加适量清水,炖3个小时。
3 放入姜片及调味料,略煮入味即可

【说明】
女人在月经期间,抵抗力下降,若身体受寒,则气血凝滞,可导致月经失调或经痛,因此,生理期不宜吹风受寒,冒雨涉水,冷水洗脚或冷水浴,不吃生冷食物,这些是有道理的。生理期喝些红糖水,可让身体温暖,活络气血,加快血液循环,月经也会排得较为顺畅。

首选药材:当归
属性:味甘、辛,性温
功效:调节免疫功能、补血化血
存放:乾燥、阴凉处
挑选:质柔韧,断面黄白色或黄粽色,皮部厚。

对症药材
阿胶、百合、艾叶、当归、田七

对症食材
乌鸡、牛肉、鸡蛋、西洋芹、红腰豆(大红豆)


饮食宜忌
1 生理期不宜食用寒凉食物,若嗜食辛辣的食物,或过度饮酒,会导致月经过多、月经不调等症状发生。
2 可以食用一些温补类食物,如红糖、红枣等。
3 养成良好的进食习惯,确保营养均衡。
4 多吃活血食物,如山楂、黑木耳等。

【功效】
功效:滋阴、养血、生津止渴、清虚火、抗衰老
功效详解:此药膳适合女性在生理期食用。乌骨鸡,花旗参都是上好的滋阴药材。花旗参能补气养阴、清热生津,可治肺虚久咳、咽乾口渴、虚热烦倦等症。乌骨鸡含有人体不可缺少的赖胺酸、蛋胺酸和组胺酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含黑色素,有滋阴、养血、补虚和抗衰老的作用。



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