[家常料理]麻油松阪猪

食材:

松阪猪肉 300 g

姜 3公分

枸杞 少许

麻油 2~3大匙

米酒 2大匙

盐 1小匙

糖 少许

步骤:

(1) 备料:姜切成小片,松阪猪肉逆纹切成小片状。

(2) 锅内放入麻油,用小火煸到姜片乾皱。

(麻油遇大火,易产生苦味。)

(3) 加入松阪猪肉,翻炒到两面的表面皆变色。

(4) 加入枸杞、盐、糖和米酒。

(5) 翻炒到猪肉完全变色,即可起锅,勿将松阪猪炒得过老了~


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