英式松饼(Scone)除了配果酱和凝块忌廉(clotted cream)享用，做松饼时亦能加入不同材料增加味道，例如这款加入了士多啤梨，味道和卖相都升级了。

材料：

士多啤梨(切粒) 10粒

鸡蛋 1只

中筋粉 280克

砂糖 65克

无盐牛油(雪硬切粒) 85克

淡忌廉 120毫升(预备额外份量扫面用)

泡打粉 1汤匙

盐 适量

糖霜材料：

糖粉 60克

柠檬(榨汁) 1/2个

做法：

1.将中筋粉、砂糖、泡打粉及盐拌匀

2.加入牛油

3.用手指尖搓成碎粒状

4.加入士多啤梨搓匀

5.在另一只碗打发鸡蛋及淡忌廉

6.慢慢加入粉团，拌匀成面团

7.将面团放在已摆放牛油纸的焗盘上，在面团上洒上少许面粉，将面团切件

8.在面团上扫上淡忌廉

9.放入焗炉焗20-25分钟

10.取出放在架上，放凉20分钟

11.将糖霜及柠檬汁拌匀

12.淋在松饼上即成