夏威夷猪扒

材料:

带骨猪扒(厚切) 1块

凤梨1个

干葱 3粒

海盐 适量

胡椒粉 适量

红椒粉 适量

薄荷叶 装饰

做法:

     

    1.将干葱切;凤梨去皮取肉,将一半磨蓉,另外一半切出一片厚凤梨。

    2

    2.猪扒加入海盐、胡椒粉、部分凤梨蓉及干葱腌至少30分钟。

     

    3.用中高火烧热锅,加少许油,抹去猪扒上的凤梨蓉,煎至两面金黄色,同时加入一块厚切凤梨煎香。

    4.将猪扒及凤梨片放入焗炉焗8分钟或至猪扒熟透。

    5.用同一个锅,加入余下的凤梨蓉及红葱头碎煮至浓稠,加入红椒粉煮至收汁。

     

    6.依次将凤梨蓉、猪扒及凤梨片上碟,洒上薄荷叶,即成。

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