材料：

带骨猪扒(厚切) 1块

凤梨1个

干葱 3粒

海盐 适量

胡椒粉 适量

红椒粉 适量

薄荷叶 装饰

做法：

1.将干葱切；凤梨去皮取肉，将一半磨蓉，另外一半切出一片厚凤梨。

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2.猪扒加入海盐、胡椒粉、部分凤梨蓉及干葱腌至少30分钟。

3.用中高火烧热锅，加少许油，抹去猪扒上的凤梨蓉，煎至两面金黄色，同时加入一块厚切凤梨煎香。

4.将猪扒及凤梨片放入焗炉焗8分钟或至猪扒熟透。

5.用同一个锅，加入余下的凤梨蓉及红葱头碎煮至浓稠，加入红椒粉煮至收汁。

6.依次将凤梨蓉、猪扒及凤梨片上碟，洒上薄荷叶，即成。