干炒黑椒猪排意粉

干炒猪排意粉必定出现在茶餐厅餐牌,充满镬气,加入黑胡椒同炒更香!

材料:

猪排 200克

意粉 150克

洋葱(切丝) 1/4个

绿甜椒(切丝)1/4个

红甜椒(切丝) 1/4个

生抽 1汤匙

老抽 1汤匙

蒜末 1汤匙

蚝油 1/2汤匙

砂糖 1茶匙

盐及黑胡椒 适量

猪排腌料:

生抽 1汤匙

老抽 1汤匙

绍兴酒 1茶匙

砂糖 1茶匙

胡椒粉 适量

做法:

     

    1.猪排用刀背拍松,加入生抽、老抽、绍兴酒、砂糖及胡椒粉腌30分钟。

     

    2.煮开一锅水,加少许盐,加入意粉煮至软硬适中,捞起沥干备用。

     

    3.用中火烧热锅,加少许油,加入猪排煎至熟透,盛起切条。

     

    4.用同一个锅,加少许油,加入蒜末及洋葱炒香,加入意粉、绿甜椒、红甜椒、生抽、老抽、蚝油、砂糖及黑胡椒炒匀。

     

    5.加入猪排炒匀,即成。

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