干炒猪排意粉必定出现在茶餐厅餐牌，充满镬气，加入黑胡椒同炒更香！

材料：

猪排 200克

意粉 150克

洋葱(切丝) 1/4个

绿甜椒(切丝)1/4个

红甜椒(切丝) 1/4个

生抽 1汤匙

老抽 1汤匙

蒜末 1汤匙

蚝油 1/2汤匙

砂糖 1茶匙

盐及黑胡椒 适量

猪排腌料：

生抽 1汤匙

老抽 1汤匙

绍兴酒 1茶匙

砂糖 1茶匙

胡椒粉 适量

做法：

1.猪排用刀背拍松，加入生抽、老抽、绍兴酒、砂糖及胡椒粉腌30分钟。

2.煮开一锅水，加少许盐，加入意粉煮至软硬适中，捞起沥干备用。

3.用中火烧热锅，加少许油，加入猪排煎至熟透，盛起切条。

4.用同一个锅，加少许油，加入蒜末及洋葱炒香，加入意粉、绿甜椒、红甜椒、生抽、老抽、蚝油、砂糖及黑胡椒炒匀。

5.加入猪排炒匀，即成。