蜜桃沙拉猪排

沙拉猪排最重要在于用黄金比例调出的沙拉酱。蛋黄酱加入香甜的炼奶,酸酸甜甜,好开胃!

材料:

猪排 300克

蜜桃(切件) 100克

蛋黄酱 2汤匙

炼奶 1汤匙

白醋 1茶匙

砂糖 1茶匙

猪排腌料:

生抽 1/2汤匙

老抽 1/2汤匙

姜末 1茶匙

绍兴酒 1茶匙

砂糖 1茶匙

生粉 1茶匙

胡椒粉 适量

做法:

    1.猪排用刀背拍松,加入生抽、老抽、姜末、砂糖、绍兴酒、胡椒粉及生粉腌1小时。

     

    2.预备沙拉酱:将蛋黄酱、炼奶、白醋及砂糖拌匀备用。

     

    3.用中火烧热锅,加少许油,加入猪排煮至两面金黄色,转中小火煎至熟透。

     

    4.熄火,加入沙拉酱及蜜桃拌匀即成。

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