糖醋洋葱猪排

糖醋排骨吃得多,其实用来煮猪排同样美味无穷,吃起来啖啖肉,最适合下饭!

材料:

猪排 2块

洋葱 1/2个

镇江醋 2汤匙

茄汁 2汤匙

蒜末 1汤匙

冰糖 1汤匙

生抽 1/2汤匙

砂糖 1/2茶匙

盐 1/4茶匙

猪排腌料:

生粉 1汤匙

生抽 1/2汤匙

绍兴酒 1茶匙

砂糖 1/2茶匙

盐 1/4茶匙

胡椒粉 1/4茶匙

做法:

     

    1.猪排用刀背拍松,加入生抽、绍兴酒、砂糖、盐、胡椒粉及生粉腌30分钟。

     

    2.用中高火烧热锅,加少许油,加入猪排煎至两面金黄色,转中小火煎至熟透,盛起。

     

    3.用同一个锅,加少许油,加入蒜末及洋葱炒香。

     

    4.加入镇江醋、生抽、茄汁、冰糖及盐煮至冰糖溶化。

     

    5.加入猪排拌匀,即成。

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