红菜头蟹肉饭卷

红菜头颜色艳丽,可以将平凡的菜式变得抢眼夺目,就好像这款红菜头蟹肉饭卷,卖相吸引,又多一份红菜头清甜的味道。

材料:

寿司紫菜 4片

白饭(暖) 300克

蟹肉 150克

黄瓜 1/2根

腌黄萝卜 1/4根

红菜头汁 50毫升

柠檬汁 1汤匙

日式蛋黄酱 3汤匙

盐及黑胡椒 适量

做法:

 

1.将黄瓜切半去籽

2.黄瓜切条;腌黄萝卜切条

3.将蟹肉加入蛋黄酱、柠檬汁、盐及黑胡椒

 

4.准备另一只碗,白饭加入红菜头汁拌匀

 

5.将紫菜放在竹席上,将红菜头饭平均放在紫菜上

 

6.在饭上面加上蟹肉、黄瓜及腌黄萝卜

 

7.将竹席卷起成饭卷

8.切件即成

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