黑芝麻卷

黑芝麻卷是以前在酒楼常见的甜点,香港人喜欢叫它做「菲林卷」,因为其卖相与菲林很相似,小小的卷充满芝麻香,做法不难,你也试试吧!

材料:

黑芝麻粉 100克

马蹄粉 30克

粘米粉 100克

砂糖 100克

水 400毫升

食用喷油 适量

做法:

 

1.将砂糖、马蹄粉、粘米粉、黑芝麻粉及水拌匀

 

2.用手提搅拌机搅拌成幼滑的芝麻糊

3.在蒸盘上喷上食用喷油

 

4.加入一勺黑芝麻糊铺平,约0.3厘米厚

 

5.蒸3分钟

 

6.用刮刀将四边刮出来

 

7.取出然后卷起,将芝麻卷两端切至整齐,然后切半

8.洒上白芝麻,即成

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