韩式粉丝鸡蛋卷

到韩国菜餐厅必吃的炒粉丝,用来做卷物同样滋味!而且吃起来更加方便,配以充满韩国风味的香辣蛋黄酱,一边看韩剧一边吃就最夹了。

材料:

海苔 4个

鸡蛋 4个

韩式粉丝 80克

胡萝卜(切条) 1/4条

菠菜(灼熟) 50克

洋葱(切丝) 1/4个

红甜椒(切条) 1/4个

黄甜椒(切条) 1/4个

青甜椒(切条) 1/4个

生抽 2汤匙

砂糖 1茶匙

芝麻油 1茶匙

白芝麻粒 适量

香辣蛋黄酱材料:

韩式辣椒酱 1汤匙

蛋黄酱 50克

做法:

 

1.将韩式辣椒酱及蛋黄酱拌匀

 

2.将蛋打发,加盐及胡椒粉调味

 

3.煮开一锅水,加入韩式粉丝煮至变软,捞起沥干备用

 

4.用中火烧热锅,加少许油,加入一勺蛋液煎成蛋皮

 

5.重复以上步骤,将所有蛋液煎成蛋皮,盛起放凉

 

6.用同一个锅,加少许油,加入洋葱炒香,加入胡萝卜、三色椒、菠菜及韩式粉丝拌匀

 

7.加入生抽、砂糖及芝麻油拌匀,盛起备用

 

8.在竹席上放上蛋皮,然后放上海苔

 

9.卷起竹席,将蛋卷切件

 

10.洒上白芝麻粒,配上香辣蛋黄酱,即成

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