蒜头橙香烤鸡

生蒜味道刺激难闻,烤熟了却香气宜人,蒜香、橙香再混合鸡油香,真的令人难以抗拒。

材料:

鸡 1只

蒜头 4个

橙 1个

中筋粉 30克

黄油(软化) 100克

水 750毫升

粗盐及黑胡椒 适量

做法:

 

1.将蒜瓣掰开但不要去皮

 

2.将鸡放在烤盘上,取一半黄油在鸡表面抹匀,然后洒上粗盐及黑胡椒调味

 

3.将蒜瓣放在鸡底部及旁边

 

4.在烤盘上放上橙子榨出橙汁,并在盘内加入一半份量的水

 

5.入烤箱烤30分钟

 

6.将鸡取出,在鸡表面刷上盘上的酱汁,再入烤箱烤30分钟

 

7.将余下的黄油在鸡表面抹匀,并加入余下的水

 

8.再入烤箱烤30分钟直至鸡皮香脆及鸡肉熟透

 

9.将鸡取出放置20分钟,盛起酱汁

 

10.将蒜瓣去皮后放入锅中,用中火加热

11.洒上中筋粉拌匀,加入鸡汁拌匀,直至酱汁光滑无颗粒

12.烤鸡伴以酱汁享用即成

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