美式巧克力软糖饼干

爱吃巧克力的女生,不要错过这款口感偏湿软,且口味浓郁的巧克力软糖曲奇,吃上一口,幸福满满~

材料:

黑巧克力豆774克

太古黄糖350克

腰果仁115克

低筋面粉60克

黄油58克

鸡蛋4个

香草籽1根

即溶咖啡粉2汤匙

泡打粉1茶匙

盐1/2茶匙

做法:

 

1.烤箱预热180度,铺上烤盘纸备用;香草荚取籽备用。

 

2.将454克黑巧克力豆,黄油和香草籽隔水加热至融化,放凉备用。

 

3.将鸡蛋和黄糖打发,拌入过筛面粉、泡打粉、盐和咖啡粉拌匀。

 

4.接着拌入巧克力糊,320克黑巧克力豆和腰果仁均匀,放冷藏6小时至表面硬挺状。

 

5.用直径5公分的挖冰勺取出揉圆,放烤盘轻轻压平,中间间隔3公分距离,放入烤箱烤13分钟,取出放凉即成。

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