瑶柱滑鸡粥

论到粥品,广东人尤其有研究,五花百门的粥品中,鸡粥最容易令人念念不忘,因为经熬煮后鸡的鲜味与粥互相融合,加上淡淡的干贝香,用来做早午晚餐甚至宵夜都适合。

材料:

白米 100克

鸡 半只

干贝 5个

姜丝 适量

葱花 适量

油 1茶匙

盐及胡椒粉 适量

鸡肉腌料:

绍兴酒 1汤匙

生抽 1茶匙

胡椒粉 适量

做法:

 

1.干贝浸水至变软,然后撕碎

 

2.将米洗净,加入1茶匙油拌匀腌30分钟

 

3.将鸡切件,加入绍兴酒、生抽及胡椒粉腌20分钟

 

4.将1.5公升水煮开,加入米及干贝煮开,煮10分钟

 

5.调至中小火,盖上锅盖煮30分钟

 

6.每隔10分钟搅拌一次以防黏锅底

 

7.调至中高火,加入鸡件及姜丝煮15分钟直至鸡肉熟透

 

8.加盐及胡椒粉调味

 

9.洒上葱花即成

点赞
上一篇:

勃艮第牛肉

下一篇:

瑞士汁炒牛河

特别推荐
姜汁柠檬舒芙蕾
姜汁柠檬舒芙蕾
食谱
350点击13点赞
椰香咖喱鸡伴薄饼
椰香咖喱鸡伴薄饼
食谱
346点击2点赞
[点心]好好吃的饼乾
[点心]好好吃的饼乾
饼干下午茶野餐
406点击3点赞
发布留言
0/100
留言列表
暂无留言
随便看看返回顶部