海南鸡翼饭

材料:

鸡翼 8只

红葱头 8粒

米 200克

班兰叶 2块

香茅 2支

鸡汤 250毫升

泰式黑酱油 适量

姜片及葱段适量

做法:

 

1.煮滚一锅盐水,加入葱段、姜片及鸡翼;水滚后转小火,将鸡翼浸熟,放凉备用

 

2.将红葱头切碎

 

3.中火烧热锅,加油炒香红葱头

 

4.加入白米炒匀

 

5.加入鸡汤及少许浸鸡盐水

 

6.将香茅拍扁

 

7.将香茅、班兰叶加入米饭

 

8.盖上盖煮至饭熟透

 

9.淋上泰式黑酱油拌食

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