黄金咖喱土豆球

香脆可口的炸薯饼,小朋友尤其爱吃,除了在超市买现成的来翻炸,自己做的更有益健康,加入咖喱砖调味令味道更丰富。

材料:

土豆2个

洋葱(切碎) 1/4个

牛肉末 50克

日本咖喱块 1块

牛奶 100毫升

中筋面粉 1汤匙

盐及胡椒粉 适量

面粉、蛋液、面包糠 沾面用

欧芹碎 适量

做法:

 

1.土豆去皮切件

 

2.烧开一锅水,加入土豆煮至变软

3.捞起沥干水及压成土豆泥,加盐及胡椒粉调味

4.用中高火烧热锅,加少许油,加入洋葱炒香

 

5.加入牛肉末炒至半熟,加入中筋面粉炒匀

6.加入牛奶、咖喱块煮至咖喱汁浓稠

 

7.加入土豆泥拌匀,搓成球状

8.将土豆球顺序沾上面粉、蛋液及面包糠

 

9.准备炸油锅,加入薯球炸至金黄色,捞起放在厨房纸上吸去多余油份

 

10.洒上番茜碎即成

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