应季的甜蜜---菠萝翻转小蛋糕

应季的甜蜜---菠萝翻转小蛋糕

应季的甜蜜---菠萝翻转小蛋糕


又是一年菠萝季,现在正是菠萝季,大量新鲜的菠萝遍布大小市场。远远地就能闻到菠萝芳香的气味。特意买来菠萝做了这款小蛋糕是春天里不可错过的美味。

应季的甜蜜---菠萝翻转小蛋糕

这款小蛋糕用的是学厨迷你12连模,模具不沾效果十分好,我喜欢这种小巧的模具,做出的蛋糕正好是我家2天早餐的用量。随做随吃不浪费。

原料:

鸡蛋两个、细砂糖100g、低筋面粉60g黄油30、菠萝半只。

做法:

应季的甜蜜---菠萝翻转小蛋糕

1准备好所用原料。

2菠萝肉洗净,去掉内部的硬芯,切成小方块。

3倒入锅中,加入80g糖。

4中火慢煮,煮至果肉变成透明,表皮微微变焦即可。

应季的甜蜜---菠萝翻转小蛋糕

5;鸡蛋加入糖打发至颜色变浅。

6;筛入低粉。

7;一点一点加入融化的黄油充分搅拌均匀。

8煮好的菠萝肉,铺入模具底层。

9蛋糊倒入铺了菠萝肉的模具内。

10烤箱预热180度,中层,烤15分钟。取出晾凉即可。

应季的甜蜜---菠萝翻转小蛋糕

叨唠:菠萝一定要炒到微微焦黄凉透后放到模具里铺满。
烤的时间长短和温度,要以自己家的烤箱脾气调整

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