榨菜肉末炒粉丝

简单的家常小炒,往往是最令人回味的下饭菜,这道榨菜肉末炒粉丝,粉丝充份吸收榨菜、猪肉和调味料的味道,单靠这一道菜就可以吃下一碗饭了。

材料:

猪肉糜 200克

榨菜 100克

粉丝 100克

姜丝 2片

蒜 2瓣

鸡汤 100毫升

生抽 1汤匙

绍兴酒 1汤匙

麻油 1茶匙

老抽 1茶匙

盐及白胡椒粉 适量

葱花 适量

猪肉腌料:

绍兴酒 1汤匙

生抽 1汤匙

生粉 1汤匙

白砂糖 1茶匙

麻油 1茶匙

做法:

 

1.粉丝泡软,沥干备用

 

2.榨菜切条;蒜切蓉

 

3.猪肉糜加入绍兴酒、生抽、生粉、白砂糖及麻油腌20分钟

 

4.用中高火烧热锅,加少许油,炒香蒜蓉及姜丝,加入猪肉糜炒至金黄色

 

5.加入榨菜、鸡汤、生抽、绍兴酒、老抽、盐及白胡椒粉

 

6.加入粉丝煮至变软及吸收汤汁

 

7.淋上麻油及葱花拌匀即成

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