菠萝季不可错过的一道经典菜---菠萝鸡球

菠萝季不可错过的一道经典菜---菠萝鸡球

菠萝季不可错过的一道经典菜---菠萝鸡球

又是一年菠萝季,现在正是菠萝季,大量新鲜的菠萝遍布大小市场。远远地就能闻到菠萝芳香的气味。特意买来菠萝做了我家大小都喜欢的菠萝鸡球,这个鸡球和鸡米花类似,只是加以调味。甜甜的酸酸的还带着一丝菠萝的芳香,吃起来一点也不油腻。

菠萝季不可错过的一道经典菜---菠萝鸡球

菠萝入菜,口感清新,酸酸甜甜的,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味菠萝具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效

菠萝季不可错过的一道经典菜---菠萝鸡球
菠萝季不可错过的一道经典菜---菠萝鸡球

主料:鸡腿肉300克 菠萝200

辅料:番茄酱 白醋 糖 淀粉 盐 料酒

做法:

菠萝季不可错过的一道经典菜---菠萝鸡球

1准备好所用食材。

2菠萝去皮切成小块。

3鸡腿肉去掉油脂后切成小块。

4切好的鸡肉放入碗中,加入料酒和盐搅拌均匀腌制10分钟。

5再加入淀粉抓拌均匀,让每一块肉都能裹上淀粉。

6取一碗加入淀粉番茄酱白醋糖和清水勾兑成料汁。

菠萝季不可错过的一道经典菜---菠萝鸡球

7锅中注入油,烧制5成热,逐个下入鸡块炸制。

8中火炸制,鸡球表面金黄后捞出用吸油纸吸取多余的油脂。

9锅中留底油,倒入料汁。

10小火煮至汤汁浓缩粘稠。

11倒入炸好的鸡球和菠萝丁。大火翻炒均匀即可。

12 将炒好菠萝鸡球放入准备好的容器中即可。

菠萝季不可错过的一道经典菜---菠萝鸡球

叨唠:这道菜我用的鸡腿肉来烹制,鸡腿肉比较滑嫩,口感也好。如果不喜欢可以用鸡胸肉来代替。

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