杏花楼咸蛋黄肉松青团

新晋网红杏花楼咸蛋黄肉松青团

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清明节来了, 按苏苏的方子动手做起来吧, 这个方子简单快手零失败哦, 原版的略有点腻, 我改良了一下,减少了用油,这样——做好的青团又萌又软又糯,好吃又不腻口,真真滴是, 超级漂亮! 超级好吃!

新晋网红杏花楼咸蛋黄肉松青团

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材料: 糯米粉85克、澄粉15克、大麦苗粉3克、牛奶120克、肉松20克、咸蛋黄15克、细砂糖20克、食用油4克
做法:新晋网红杏花楼咸蛋黄肉松青团
1、将糯米粉澄粉混合一起,放入大麦苗粉拌匀。
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2、加入细砂糖拌匀,倒入牛奶拌匀。
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3、拌成无颗粒的浆状后放入油拌匀,再放微波炉加热3分钟至熟透即可取出。(2.5分钟的时候可以拿出来拌一拌)
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4、咸蛋黄用刀背偏碎,肉松切的碎一些准备好。
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5、切好的肉松碎和蛋黄碎一起拌匀,取20克糯米皮用手按扁。
新晋网红杏花楼咸蛋黄肉松青团6、中间放上一小球肉松蛋黄碎包好捏紧收口滚圆就好。 

小贴士: 

1、如果没有澄粉,全用糯米粉吧。 

2、没有大麦苗粉,就回家榨艾草汁或菠菜汁。 

3、没有微波炉就上锅子蒸吧。

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