早春人气早餐鸡蛋灌饼

怎样做早春人气早餐鸡蛋灌饼————面饼又软又Q的秘方

怎样做早春人气早餐鸡蛋灌饼————面饼又软又Q的秘方

怎样做早春人气早餐鸡蛋灌饼————面饼又软又Q的秘方

一个寻常的清晨醒来,
突然特别特别想吃鸡蛋灌饼,
千万别笑出声哈,
伦家这种吃货啊,
即使梦里也只想着美食!
然后越想越期待,
咽了咽口水,
赶紧爬起来动手做吧!
只要有想法,
就永远能做到,哈哈!
要说这香喷喷的鸡蛋灌饼,
绝对称得上早春超人气的早餐,
烙得时候就满屋生香,
那混合着麦香、鸡蛋香、酱香的鸡蛋灌饼捧在手里,
酥脆油香中又带点面酱的甜辣,
面饼柔软带韧劲又有些松脆, 裹紧早春嫩绿的生菜和香煎培根,
狠狠咬上一口,
哇,幸福感,铺天盖地袭来!
这世界真滴是太美好了!
其实鸡蛋灌饼的做法也有不少,
偶改良的这种做法感觉易成功又好吃哦,
只要面烫得略软,
烙得时候饼要鼓起大肚子,
才灌进蛋液,
掌握这几点
就非常容易成功,
最最关键的是绝对好吃,
绝对够味,
绝对完美!怎样做早春人气早餐鸡蛋灌饼————面饼又软又Q的秘方

怎样做早春人气早餐鸡蛋灌饼————面饼又软又Q的秘方

怎样做早春人气早餐鸡蛋灌饼————面饼又软又Q的秘方

鸡蛋灌饼材料:面粉300克、沸水150克、冷水30克、鸡蛋3个、生菜150克、培根200克、甜辣酱50克油酥材料:面粉20克、橄榄油20克、盐少许做法:怎样做早春人气早餐鸡蛋灌饼————面饼又软又Q的秘方
1、300克面粉倒入容器,加入沸水,快速用筷子搅拌。怎样做早春人气早餐鸡蛋灌饼————面饼又软又Q的秘方
2、拼成雪花状后,加入冷水揉成面团。
怎样做早春人气早餐鸡蛋灌饼————面饼又软又Q的秘方
3、面团盖上保鲜膜放温暖处醒30-40分钟。
怎样做早春人气早餐鸡蛋灌饼————面饼又软又Q的秘方
4、醒面时将20克面粉和20克橄榄油拌成油酥备用,将醒好的光滑面团平均分成6个小面团盖保鲜膜。怎样做早春人气早餐鸡蛋灌饼————面饼又软又Q的秘方
5、取一个小面团擀圆,包入适量油酥。
怎样做早春人气早餐鸡蛋灌饼————面饼又软又Q的秘方
6、收口捏紧,擀成圆饼状。
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7、鸡蛋打散备用,锅里热油,放入擀好的面饼。
怎样做早春人气早餐鸡蛋灌饼————面饼又软又Q的秘方
8、面饼鼓起来时,用筷子挑出一个小孔,将蛋液均匀注入,煎至蛋凝固饼两边略金黄出锅。
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9、饼上面刷上甜辣酱,摆上生菜和煎好的培根从一边卷起来即可。
烹饪小技巧:
1、鸡蛋灌饼的面一定要用这种半烫面烙出的饼才会又软又Q,韧劲十足。
2、包油油酥时,新手要尽量包少一点。
3、包好油酥的要轻轻地擀,不要弄破饼皮,擀得尽量薄一些才好吃。
4、热油后放入饼,约15秒立即翻面一次,这样有利于面饼快速鼓起来。
5、烙好的饼尽量封密以免风干发硬。怎样做早春人气早餐鸡蛋灌饼————面饼又软又Q的秘方


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