品味春色鲜掉眉毛的『韭菜炒河虾』

品味春色鲜掉眉毛的『韭菜炒河虾』

品味春色鲜掉眉毛的『韭菜炒河虾』
品味春色鲜掉眉毛的『韭菜炒河虾』

材料:河虾240g,韭菜100g,红彩椒1/3个,姜1片,葱白1小段,白糖5g,黄酒5g,有机酱油8g,盐1g,花生油。
做法:

品味春色鲜掉眉毛的『韭菜炒河虾』
1.河虾清洗干净,用剪刀剪去虾枪、虾须(河虾小于5cm的可省略此步骤),然后用厨房纸巾吸干河虾表面水分备用。品味春色鲜掉眉毛的『韭菜炒河虾』
2.韭菜处理干净后控水切寸段,姜、葱白、红彩椒切丝。

3.平底锅内多放些花生油,油烧至7成热后下小河虾,炸至河虾变色、虾壳吃起来酥脆后捞出控油。

品味春色鲜掉眉毛的『韭菜炒河虾』

4.锅底留少许余油,下葱姜丝炒出香味。品味春色鲜掉眉毛的『韭菜炒河虾』

5.然后下炸过的河虾翻炒均匀。品味春色鲜掉眉毛的『韭菜炒河虾』

6.调入白糖、黄酒和有机酱油,然后大火翻炒均匀。

7.转小火,放入切好的彩椒丝,炒匀即可。品味春色鲜掉眉毛的『韭菜炒河虾』

8.关火,下韭菜段,调入1-2g的盐,利于锅底余温拌匀即可食用。

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