材料：

鸡中翅 300克

生梨 1个

姜 20克

料酒 1汤匙

生抽1汤匙

老抽 1茶匙

生粉 1/2茶匙

砂糖 适量

盐 适量

做法：      

1.鸡翅洗净沥干切开；挖出梨球；姜去皮切丝；

2.取一个碗，加入鸡翅、料酒、生抽、生粉拌匀，腌制20分钟。

3.热油锅，爆香姜丝，放入腌好的鸡翅，翻炒至鸡翅表面微焦，加入砂糖、老抽，翻炒均匀，加入水，盖上锅盖，小火煮20分钟；

4.加入梨块，盐，翻炒均匀，大火收汁，即成。