清热解毒的草根菜-凉拌鱼腥草

鱼腥草,市场上有两种卖,一种是叶子,一种是根,两者相比较起来,我最喜欢的还是根,因为叶子有一种淡淡的酸味儿个人不是太喜欢,而根没有,所以我家经常买来就是这种了。这东东也叫折叶根,四川人也叫它猪鼻拱,不管叫啥名,说的都是同一种菜哈。鱼腥草,喜欢的人对他爱不释手,不喜欢的人对它避而远之,就因为它本身有一种鱼肉的腥气,第一次吃它的人可能真不太习惯,而我小时候也吃不了这个,大了大了反倒是越来越爱了,只要看到市场上有卖的都会不自觉的买一些回家。

这次的鱼腥草来的可真远,北方市场上卖的都是从南方拉过来的,不仅老而且价钱也贵,这次去云南吃了两顿感觉那边儿的鱼腥草特别嫩,于是请客栈老板帮我买了五斤回来,印象中好像是6块钱一斤,比北方便宜不少喔,买回来一大半送给小姨了,余下的俺们慢慢拌着吃清热解毒的草根菜-凉拌鱼腥草
这次买的鱼腥草弄的挺干净的,几乎没什么须根,做的时候就省事儿很多哈清热解毒的草根菜-凉拌鱼腥草嫩嫩的看着就想吃清热解毒的草根菜-凉拌鱼腥草鱼腥草虽然很普通,但在过去缺吃少穿的年代,它也是救命草哈,听老妈说她们那会儿吃不饱的时候就去野地里挖这东东,回来后拌着吃可以配玉米饭最好的下饭菜,现在有机会回老家,走在山间的小路上我也习惯性的低头去找找这东东,自己挖出来的显得更有成就感清热解毒的草根菜-凉拌鱼腥草鱼腥草,最简单的做法就是直接凉拌,它具有清热解毒、利水消肿的功效,一般上火了可以拌上一盘来吃吃哈,不过前提是你能接受它的味道清热解毒的草根菜-凉拌鱼腥草材料:鱼腥草、青蒜、红辣椒、盐、油辣子、蒜、生抽、香油清热解毒的草根菜-凉拌鱼腥草做法:

1、鱼腥草去掉须根后洗净掐断洗净沥干水份备用

2、鱼腥草放入碗中,加入蒜白和红椒段

3、加入盐

4、加入油辣椒

5、拌一下后加入蒜片

6、再加入蒜叶部分

7、淋入生抽

8、加入香油

9、充分拌匀即可清热解毒的草根菜-凉拌鱼腥草注:1、鱼腥草建议用手来掐断,不粘铁腥味儿感觉味道更好些

2、油辣椒是我自制的,没有也可换成剁椒清热解毒的草根菜-凉拌鱼腥草本来想用鲜辣椒的,可做的时候才发现我买的鲜辣椒放的时间长了都快变干了,但也懒得出去现买,就凑合用吧,主要是为了提色,而且油辣椒不建议少呀,这道菜就要辣才好吃。清热解毒的草根菜-凉拌鱼腥草


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