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香气浓郁的印度家常菜----土豆青豆咖喱

香气浓郁的印度家常菜----土豆青豆咖喱

一提起印度美食,人们自然而然的就会想到咖喱。是的,咖喱是印度的国菜,所有印度人的餐桌上都少不了咖喱这道菜。咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料比如芫荽籽、桂皮、孜然、八角、白胡椒和辣椒等等配制而成的复合调味料。辛辣中带甜有着一种特别的香气。用咖喱烹调的肉类和蔬菜搭配米饭和饼等就是印度人的日常餐食。

今天咱就一起学习一下土豆青豆咖喱这道印度国民家常菜的做法吧!

香气浓郁的印度家常菜----土豆青豆咖喱

准备材料:煮熟的土豆切块500克,煮熟的青豆200克,西红柿切小块200克,圆葱切碎100克,姜蒜捣碎20克,香菜切碎适量。

香气浓郁的印度家常菜----土豆青豆咖喱

香气浓郁的印度家常菜----土豆青豆咖喱

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香气浓郁的印度家常菜----土豆青豆咖喱

香气浓郁的印度家常菜----土豆青豆咖喱

香气浓郁的印度家常菜----土豆青豆咖喱

调料料:月桂叶2片,姜黄10克,印度混合香料10克,红辣椒粉10克,香菜籽粉10克,盐、水、油适量。

香气浓郁的印度家常菜----土豆青豆咖喱

香气浓郁的印度家常菜----土豆青豆咖喱

开始操作了,锅内放色拉油。

香气浓郁的印度家常菜----土豆青豆咖喱

油热后加入月桂叶和孜然。

香气浓郁的印度家常菜----土豆青豆咖喱

孜然发出兹兹的声音时加入洋葱、姜蒜酱炒至金黄。

香气浓郁的印度家常菜----土豆青豆咖喱

香气浓郁的印度家常菜----土豆青豆咖喱

加入西红柿、姜黄、印度混合调味料、红辣椒、香菜和盐炒熟。

香气浓郁的印度家常菜----土豆青豆咖喱

香气浓郁的印度家常菜----土豆青豆咖喱

加入青豆、土豆和水,加热到浓稠状态即可。

香气浓郁的印度家常菜----土豆青豆咖喱

撒上香菜和姜丝,趁热配上面包或者米饭享用。

香气浓郁的印度家常菜----土豆青豆咖喱


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