利用食材的形状特性，配合鸡蛋就可以做出有趣的菜式，好像把小南瓜切片，挖掉籽，中心部份正好能放入鸡蛋一起煮，轻轻松松就做出漂亮又有营养的早餐。

材料：                   

日本南瓜 1个

鸡蛋 4只

火腿 2片

洋葱 1/4个

葱花 适量

盐及黑胡椒 适量

橄榄油 适量

1. 预热烤箱至180度。

2. 南瓜切片成圈状，去籽。

3. 将洋葱及火腿切丁。

4. 将南瓜放在垫有油纸的烤盘上。

5. 南瓜加入盐、黑胡椒及橄榄油调味。

6. 放入烤箱烤15-20分钟直至金黄色。

7. 用中高火烧热锅，加少许油，炒香洋葱及火腿，盛起。

8. 将鸡蛋放在南瓜圈内，洒上火腿粒，放入烤箱烤10分钟至鸡蛋凝固。

9. 小心移到碟上，洒上葱花即成。

1.南瓜切片成圈状，去籽

2.将洋葱及火腿切丁

3.将南瓜放在垫有油纸的烤盘上。加入盐、黑胡椒及橄榄油调味

4.放入烤箱烤15-20分钟直至金黄色

5.用中高火烧热锅，加少许油，炒香洋葱及火腿，盛起

6.将鸡蛋放在南瓜圈内，加盐及黑胡椒调味

7.洒上火腿粒，放入烤箱烤10分钟至鸡蛋凝固

8.小心移到碟上，洒上葱花即成