完胜必胜客的【肉酱意面】


完胜必胜客的【肉酱意面】其实提到西餐,我们在国内吃的最普遍的就是牛排,意面几样了。特别是意面,在味道啊,做法上都比较能让大众接受。意面口味有很多种,今天做这个是最基本的经典款。步骤很简单,无非是下面和炒酱两步。做出来酱汁浓郁,香味诱人,又不会很腻,味道跟我在餐馆吃的都比较接近了。别的不说,起码比国内的必胜客要好吃些,“性价比”非常高哦
完胜必胜客的【肉酱意面】
完胜必胜客的【肉酱意面】
完胜必胜客的【肉酱意面】
完胜必胜客的【肉酱意面】

完胜必胜客的【肉酱意面】
完胜必胜客的【肉酱意面】
材料:猪肉末,杏鲍菇,芦笋,胡萝卜,洋葱
配料:盐,橄榄油,意大利面酱,五香粉

完胜必胜客的【肉酱意面】
1.把猪肉绞碎,加入适量油,盐,胡椒粉搅匀备用。

2.杏鲍菇切丁,小洋葱切碎

3.因为意面煮的时间需要7分钟左右,所以先把水烧开,加入少许盐,把意面下锅

4.煮面的时间另外起锅,放少许橄榄油,把肉末下锅煸炒,并用铲子划散。

5.肉末炒至变色后加入洋葱炒香,再放入杏鲍菇丁炒软

6.调入适量意大利面酱、盐,五香粉炒匀。

7.加入适量高汤,把锅中的酱汁熬至浓稠,可以依口味撒入少许的黑胡椒。

8.最后把煮好的意面加入少许橄榄油拌一下,和肉酱拌匀即可

厨房小贴士:

地道的意大利面都很有咬劲,也就是煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态,对于习惯了阳春面的中国人而言,大都是吃不太习惯的。重点在意大利面在以滚沸的汆烫时,一定要先加入一小匙的盐,份内约占水的1%,若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味,而咬到里头时就会觉得没有味道,且很不好吃唷!当然,加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性,而且另一个撇步是——汆烫好后,若要让面条保有Q劲,千万别用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油喔!同时若汆烫好的面没用完,也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏


完胜必胜客的【肉酱意面】

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