【牛排沙拉配薄荷干酪酱】

【牛排沙拉配薄荷干酪酱】
【牛排沙拉配薄荷干酪酱】

是有多爱吃肉,沙拉也要牛排配!

在这个不得不吃点儿草的季节,我们来做一盘色美味佳的沙拉...


【牛排沙拉配薄荷干酪酱】

【牛排沙拉配薄荷干酪酱】1-2人份

牛排沙拉|


芝麻菜|一小把

紫生菜|一小把

牛油果|1/2颗

青柠檬|1/2颗切片后

橄榄油|5ml腌制牛排

黑胡椒|少许腌制牛排

海盐|少许腌制牛排

芒果|中号1颗(偏生涩别太成熟)

西冷牛排|一块(菲力、肉眼、西冷...自己喜欢的)


薄荷酱汁|


薄荷叶|一小把

亚麻籽|5g

橄榄油|50ml

青柠檬|1/2颗取汁水用

帕马森干酪|50g擦丝



做法|

【牛排沙拉配薄荷干酪酱】
1.准备薄荷干酪酱汁原料,如图

【牛排沙拉配薄荷干酪酱】


2.准备牛排沙拉原料,如图,蔬菜洗净沥干水分


【牛排沙拉配薄荷干酪酱】
3.牛排用厨房纸巾吸去表面水分后,用橄榄油、黑胡椒、海盐腌制,双面都要涂抹轻轻按摩

【牛排沙拉配薄荷干酪酱】


4.大火加热铸铁锅:放入牛排大火煎15-20秒后,转中火煎10-30秒,翻面后同样的方法操作(中火煎是慢慢成熟的过程,根据自己的牛排厚度做时间调整)


【牛排沙拉配薄荷干酪酱】
5.煎好的牛排出锅,隔空放在架子上醒5-8分钟,出汤(静置)

【牛排沙拉配薄荷干酪酱】


6.将薄荷干酪酱中的原料除橄榄油与1/2帕玛森外,其余的均研磨捣碎(料理机操作会更方便)


【牛排沙拉配薄荷干酪酱】


7.将捣碎的酱汁倒出,倒入橄榄油拌匀


【牛排沙拉配薄荷干酪酱】
8.将芝麻菜与紫生菜撕段,牛油果与芒果刮片、柠檬切片,摆在盘中,撒上酱汁中剩余的帕玛森干酪

【牛排沙拉配薄荷干酪酱】


9.将醒好的牛排斜刀切片,与沙拉拌匀,淋酱汁食用


【牛排沙拉配薄荷干酪酱】


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