抱抱杏仁松鼠曲奇

   

抱抱小熊曲奇曾经红极一时,这次我们来个进阶版,做一只可爱的松鼠曲奇,并由它抱着杏仁,大人小朋友见到都心动吧!适量食用杏仁,有助改善便秘、失眠等症状。

                   

牛油 100克

糖粉 40克

鸡蛋 30克

低筋粉 100克

可可粉 10克

盐 1克

杏仁 10粒

黑朱古力 20克

白朱古力 20克

红色食用色素 少许

 

制作:


 

1.预热焗炉至摄氏180度。

 

2.将牛油、糖粉和盐轻微打发,慢慢加入蛋液,搅拌至与牛油完全融合。

 

3.筛入低筋粉拌匀。

4.将面团分成两半,一半加入可可粉拌匀。

 

5.面团盖上牛油纸,擀成0.5厘米厚,将可可面团用曲奇模印出松鼠身体部份,将白色面团用曲奇模印出松鼠脸部及手部。

 

6.将松鼠脸部及手部面团放在松鼠身体上,中间放上一粒杏仁,稍为压实,然后将手放在杏仁两边。

 

7.将面团放入烤炉内烤约15分钟,取出放凉。

 

8.隔热水溶化两种朱古力,将白朱古力分成两份,一份加入红色食用色素拌匀。

 

9.待曲奇放凉后,用朱古力在曲奇上画上表情及尾巴,待朱古力凝固即成。

                                            

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