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猴年贺岁汤圆

#八珍盛宴#猴年贺岁汤圆

【材料】

面团材料:高筋粉290克 白糖50克 盐2克 即发酵母粉3克 鸡蛋40克 牛奶140

装饰材料:肉松100克 巧克力酱适量 蜂蜜水适量

面团材料:糯米粉160克 可可粉15克 水200克 色素适量

内馅材料:红豆沙

#八珍盛宴#猴年贺岁汤圆

【做法】

#八珍盛宴#猴年贺岁汤圆

1、取100克糯米粉和可可粉混合过筛;

2、将1加入100克温热水混合揉成团,再取50克糯米粉加水和肉色色素揉成团,最后取10克糯米粉加橘黄色色素和水揉成团;

3、将可可面团分成20克一份,肉色面团分成3克一份,再取少量可可面团为做耳朵和嘴备用,橘色面团取少量备用;

#八珍盛宴#猴年贺岁汤圆

4、将可可面团包入红豆沙做馅;

5、将面团搓圆后微微整形成椭圆形;

6、将肉色面团搓圆按扁贴在可可面团上,用刀背修出猴子的脸型;

#八珍盛宴#猴年贺岁汤圆

7、将可可面团和肉色小面团做出耳朵;

8、可可小面团做出眼镜和嘴;

9、橘色面团做出红脸蛋;

10、上汽后蒸6分钟即可。


#八珍盛宴#猴年贺岁汤圆

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