[家常料理]芝麻野菜乳酪麵包

(每个60g×8个)

面团材料:高筋面粉246g、葡萄种74g、盐4g、低糖酵母1.5g、冰水160g、蛋25g、红砂糖15g、奶粉7g

内馅:软质乳酪72g、莴苣2包

表面装饰:白芝麻30g

做法:

1.将面粉、奶粉先过筛后放

入面包机桶,再将其余面

团材料放入。

2.开机搅拌完成后取出,滚

圆后发酵60分钟。

3.桌上撒高筋面粉,将面团

轻拍呈长方形,将馅料铺

上后,将面团做两次对折。

4.表面刷蛋水再沾白芝麻,

用刀切成小块后,放入烤

盘进入最后发酵。

5.烤焙炉温摄氏200℃ 15

分钟。

6.烤焙完成出炉冷却。


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