[家常料理]地瓜饼

材料:
地瓜300g、低筋麵粉80g、蛋黄2颗、猪油1大匙、白芝麻1大匙
做法:
1.将地瓜洗净后,削去外皮,入电锅蒸30分钟至软备用。
2.将做法1用细网压成泥状,放入水晶碗中,加入蛋黄、猪油拌匀,再下低筋麵粉揉匀,塑型成4公分的厚片状,中间撒上白芝麻,入锅煎製表层金黄至熟即可。

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